清代 段玉裁《說文解字注》

漬肉也。

今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。

从肉。奄聲。

於業切。八部。